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Tortitas de miel negra y boquerón

Hay sabores y aromas que inmediatamente nos transportan a nuestra infancia, a nuestro barrio o nuestro pueblo. La torta hû (hû= negra en guarani) o torta de miel negra es una de ellas. Su ingrediente principal es la miel negra o miel de caña. ¿Sabías que la miel de caña…Contiene las cantidades importantes de vitaminas y minerales que le faltan al azúcar, al igual que el salvado aporta la fibra de la que carece la harina? – Al contener hierro, cobre y magnesio ha sido siempre muy recomendada para las personas anémicas, asténicas, tras el parto o cualquier convalecencia? Para 12 porciones grandes 350 g de harina común 100 ml de agua 1 huevo 100ml  de aceite neutro 200 cc de miel de caña (miel negra) 1 cdita de bicarbonato de sodio PREPARACIÓN Precalentamos el horno a temperatura de 180º Tamizar los ingredientes secos, agregar en el hueco el huevo , la miel, e ir mezclando… agregar poco a poco el agua. La masa debe ser como la de un bizcochuelo… quizás un poco mas e...
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Receta tradicional de la chipa guazú

 El chipa guazú es una deliciosa tarta de maíz con queso, huevos, aceite y leche. Es muy popular en Paraguay como acompañamiento. Perfecta para saborear en reuniones familiares o con amigos.Anímate a probarla.

El Chipa guazú es un plato tradicional que combina la dulzura de los choclos con la cremosidad del queso, creando una mezcla única de sabores y texturas.

Es ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares, ya que su sabor reconfortante y suave lo hacen irresistible para todos los paladares.

Una vez que prueben esta deliciosa receta, seguramente se convertirá en uno de sus platos favoritos.


Chipa guazú

Ingredientes

8 Mazorcas o choclos frescos

4 Huevos

250 gramos de Queso

2 Cebollas picadas finamente

250 mililitros de Leche

1 cuchara de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 :

Para preparar esta receta, se debe comenzar precalentando el horno a 180°C.

Paso 2 :

Seguido de esto, se procede a desgranar las mazorcas y procesar los granos en la licuadora con un poco de leche hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.

Paso 3 :

En una sartén, se rehogan las cebollas con un poco de aceite.

Paso 4 :

En un bol, se mezclan los choclos batidos con las cebollas rehogadas y los huevos de forma gradual.

Paso 5 :

Se puede añadir un poco más de leche para suavizar la mezcla.

Paso 6 :

Luego, se incorpora el queso desmenuzado, la sal y la pimienta, asegurándose de mezclar todos los ingredientes de manera homogénea.

Paso 7 :

La mezcla se vierte en un refractario previamente engrasado y se hornea a 180°C durante 35 minutos.

Paso 8 :

Para verificar la cocción, se recomienda insertar un palillo en el centro de la preparación; si sale limpio, la chipa estará lista para disfrutar.

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