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Tortitas de miel negra y boquerón

Hay sabores y aromas que inmediatamente nos transportan a nuestra infancia, a nuestro barrio o nuestro pueblo. La torta hû (hû= negra en guarani) o torta de miel negra es una de ellas. Su ingrediente principal es la miel negra o miel de caña. ¿Sabías que la miel de caña…Contiene las cantidades importantes de vitaminas y minerales que le faltan al azúcar, al igual que el salvado aporta la fibra de la que carece la harina? – Al contener hierro, cobre y magnesio ha sido siempre muy recomendada para las personas anémicas, asténicas, tras el parto o cualquier convalecencia? Para 12 porciones grandes 350 g de harina común 100 ml de agua 1 huevo 100ml  de aceite neutro 200 cc de miel de caña (miel negra) 1 cdita de bicarbonato de sodio PREPARACIÓN Precalentamos el horno a temperatura de 180º Tamizar los ingredientes secos, agregar en el hueco el huevo , la miel, e ir mezclando… agregar poco a poco el agua. La masa debe ser como la de un bizcochuelo… quizás un poco mas e...
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Cómo se prepara el cocido quemado paraguayo


El Cocido quemado paraguayo es una infusión caliente representativa de Paraguay. Se prepara colocando yerba mate y azúcar en un recipiente, agregando un carbón de leña encendido para fusionar los sabores. Después de añadir agua caliente y reposar, se cuela y se sirve caliente, ofreciendo un sabor amargo y la opción de agregar leche.


En la cocina, se mezclan diversos ingredientes para crear el Cocido quemado paraguayo.


Los sabores se entrelazan y se intensifican con el fuego, resultando en una bebida única y reconfortante.


Una vez preparado, se puede disfrutar caliente y acompañado de un dulce bocado.


Ingredientes

2 cucharas de Yerba

3 cucharas de Azúcar

Cáscaras de naranja

Leche


Preparación

Paso 1 :

En un recipiente, se coloca la yerba mate junto con el azúcar.

Paso 2 :

A continuación, se añade un carbón de leña encendido para que los ingredientes comiencen a fundirse.

Paso 3 :

Se agrega agua caliente y se deja reposar para que el líquido absorba los sabores.

Paso 4 :

Posteriormente, se cuela la infusión para obtener un té.

Paso 5 :

La persona puede optar por tomarlo puro o agregarle leche.

Paso 6 :

Finalmente, se sirve caliente y está listo para disfrutar.

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