Aquí tienes una receta básica para hacer pizza casera:
Ingredientes:
Para la Masa:
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
1 taza de agua tibia
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa:
1 lata (400 g) de tomate triturado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes Adicionales:
Queso mozzarella rallado
Ingredientes para la cobertura (jamón, champiñones, pepperoni, etc.)
Instrucciones:
Para la Masa:
En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el aceite de oliva.
Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que obtengas una masa suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Para la Salsa:
En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante.
Agrega el tomate triturado, albahaca, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Montaje y Cocina:
Precalienta el horno a 220°C.
Divide la masa en porciones según el tamaño de las pizzas deseadas.
Extiende cada porción en una superficie enharinada para formar las bases de las pizzas.
Coloca las bases de pizza en una bandeja para horno y agrega la salsa, queso y los ingredientes deseados.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
Retira del horno, deja enfriar un poco y ¡disfruta de tu pizza casera!
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