BUÑUELOS DE HUEVO DURO
Ingredientes:
1kg de papas
Sal
Pimienta
Perejil
4 huevos duros
3 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Preparación:
1. Primero agregue las papas al agua y déjelas hervir durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
2. Transfiera las papas al tazón y aplastarlas. Sazone con sal y pimienta y agregue el perejil picado. Mezcla todo bien.
3. Cortar los huevos duros en cuartos para prepararlos.
4. Forma bolas de la mezcla y aplástalas con una mano. Añadir un trozo de huevo y cerrar los buñuelos.
5. Cubra cada uno con la mezcla de huevo batido y luego cúbralo con el pan rallado.
6. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
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