Chipa-guazu

Se trata de una especie de torta/tarta de maíz/choclo.
El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

Ingredientes

750 gramos de choclo fresco
2 cebollas
1/2 taza de aceite o manteca
1 cucharada de sal gruesa
1/2 kg de queso parmesano
750 ml. de leche
4 huevos
Pasos

1  Picar las cebollas y saltar en aceite o manteca, agregar la sal.

2  Colocar el choclo fresco en un bol junto con la cebolla cocida y la leche. Batir y agregar los huevos, añadir el queso.

3 Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y ligera.

4 Pasar a un pirec, o bol para horno y cocinar durante 45 minutos en fuego moderado.